Jak parzyć idealną kawę w ekspresie przelewowym?

Wstęp

Kawa przelewowa to coś więcej niż tylko sposób na poranną pobudkę – to prawdziwy rytuał, który pozwala odkryć pełnię aromatu i smaku ulubionych ziaren. W przeciwieństwie do espresso, gdzie króluje intensywność, metoda przelewowa daje nam czas na delektowanie się każdym łykiem, wydobywając subtelne nuty owocowe, kwiatowe czy czekoladowe. To właśnie dlatego coraz więcej kawoszy na całym świecie przekonuje się do tej metody parzenia.

W tym poradniku pokażę Ci, jak zamienić zwykłe parzenie kawy w małe dzieło sztuki. Dowiesz się nie tylko jak wybrać najlepszy ekspres przelewowy, ale też jak dobrać idealne ziarna, zmielić je we właściwy sposób i kontrolować każdy etap parzenia. To wiedza, którą zdobywałem przez lata praktyki – teraz możesz z niej skorzystać, by każdego dnia cieszyć się perfekcyjną filiżanką kawy.

Najważniejsze fakty

• Większa zawartość kofeiny – kawa przelewowa ma nawet do 120 mg kofeiny na 150 ml, podczas gdy espresso tylko 60-80 mg na 30 ml
• Delikatniejszy smak – dłuższy czas parzenia (3-4 minuty) pozwala wydobyć więcej subtelnych nut smakowych
• Proste przygotowanie – nie wymaga specjalistycznych umiejętności, jak w przypadku espresso
• Uniwersalność – możliwość przygotowania większej ilości kawy jednocześnie, idealna dla rodziny czy gości

Czym jest kawa przelewowa i jakie ma zalety?

Kawa przelewowa to napar powstający poprzez przepuszczenie gorącej wody przez zmielone ziarna kawy umieszczone w filtrze. W przeciwieństwie do espresso, które jest intensywne i skoncentrowane, kawa przelewowa charakteryzuje się delikatniejszym smakiem i większą zawartością kofeiny – to zasługa dłuższego czasu kontaktu wody z kawą.

Główne zalety tej metody to:

• Bogatszy aromat – dłuższy proces ekstrakcji pozwala wydobyć więcej subtelnych nut smakowych
• Lepsza klarowność – papierowy filtr zatrzymuje olejki i fusy, dając czysty napar
• Większa uniwersalność – można przygotować większą ilość kawy jednocześnie
• Prostota przygotowania – nie wymaga specjalistycznych umiejętności baristycznych

Różnice między kawą przelewową a espresso

Podstawowe różnice między tymi dwoma metodami przedstawia poniższa tabela:

„Espresso to jak skondensowana esencja kawy, podczas gdy przelew to jej pełna, rozwinięta opowieść” – mówią doświadczeni barista.

Dlaczego warto pić kawę przelewową?

Metoda przelewowa to idealny wybór dla tych, którzy:

• Doceniają subtelność smaków – pozwala wyczuć nawet najdelikatniejsze nuty owocowe czy kwiatowe
• Lubią dłuższe rytuały – parzenie staje się przyjemnym momentem relaksu
• Poszukują większej kontroli nad procesem – możesz precyzyjnie regulować każdy parametr
• Chcą uniknąć goryczy – odpowiednio wykonany przelew daje napar pozbawiony nadmiernej cierpkości

Dla wielu kawoszy przelew to także sposób na odkrywanie prawdziwego charakteru ziaren – szczególnie tych wysokiej jakości z plantacji single origin. To jak degustacja dobrego wina, gdzie każdy łyk odsłania nowe warstwy smaku.

Poznaj elegancję i funkcjonalność w każdym detalu, odkrywając najpopularniejsze rodzaje dzbanków do kawy, które odmienią Twoje poranne rytuały.

Jak wybrać najlepszy ekspres przelewowy?

Wybór odpowiedniego ekspresu przelewowego to klucz do codziennej przyjemności z picia kawy. Przed zakupem warto rozważyć kilka istotnych czynników, które wpływają na jakość naparu i wygodę użytkowania. Pojemność to pierwsza rzecz, na którą powinniśmy zwrócić uwagę – czy potrzebujemy urządzenia dla 1-2 osób, czy może większego na potrzeby całej rodziny.

Nowoczesne ekspresy przelewowe oferują wiele przydatnych funkcji:

• Regulacja mocy – pozwala dostosować intensywność naparu
• Funkcja programowania – możliwość ustawienia czasu parzenia
• Wskaźnik poziomu wody – ułatwia kontrolę ilości przygotowywanej kawy
• Podgrzewacz filiżanek – utrzymuje optymalną temperaturę napoju

Rodzaje ekspresów przelewowych – który wybrać?

Na rynku znajdziemy kilka podstawowych typów ekspresów przelewowych, różniących się mechanizmem działania:

Ekspresy z funkcją mielenia to świetne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie świeżość, ale nie chcą inwestować w osobny młynek. Warto jednak pamiętać, że młynki wbudowane w ekspresy zwykle nie oferują takiej precyzji mielenia jak dedykowane urządzenia.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie ekspresu?

Przed podjęciem decyzji zakupowej warto przemyśleć kilka kluczowych aspektów:

• Materiał filtra – stałe filtry metalowe są ekologiczne, ale papierowe dają czystszy napar
• Moc grzałki – im wyższa, tym szybciej woda osiągnie optymalną temperaturę
• Łatwość czyszczenia – dostęp do wszystkich elementów powinien być wygodny
• Głośność pracy – ważne jeśli używamy ekspresu wcześnie rano

Pamiętaj, że droższe modele często oferują lepszą kontrolę temperatury wody, co ma kluczowe znaczenie dla jakości ekstrakcji. Warto też sprawdzić dostępność części zamiennych – szczególnie filtrów, które są elementem eksploatacyjnym.

Zanurz się w świat precyzji i doskonałego smaku, zgłębiając tajniki narzędzia WDT do mieszania kawy, które jest kluczem do idealnego espresso.

Jaką kawę wybrać do ekspresu przelewowego?

Wybór odpowiedniej kawy to podstawa udanego przelewu. W przeciwieństwie do espresso, gdzie często sięgamy po mocne mieszanki, tutaj lepiej sprawdzą się delikatniejsze kompozycje. Kluczowe znaczenie ma świeżość ziaren – najlepiej używać kawy wypalonej nie później niż 4 tygodnie wcześniej. Warto też zwrócić uwagę na stopień palenia – jasne i średnie palenie pozwoli wydobyć więcej subtelnych aromatów.

Dobrą praktyką jest eksperymentowanie z różnymi rodzajami kaw:

• Single origin – doskonale sprawdzą się do odkrywania unikalnych profili smakowych
• Mieszanki – mogą dać bardziej zrównoważony smak
• Kawy z certyfikatem specialty – gwarancja najwyższej jakości

Arabika czy robusta – jakie ziarna będą najlepsze?

W przypadku ekspresów przelewowych zdecydowanie lepszym wyborem będzie 100% arabika. Dlaczego? Arabika charakteryzuje się:

• Delikatniejszym smakiem z wyraźnymi nutami owocowymi i kwiatowymi
• Niższą zawartością kofeiny
• Mniejszą goryczką

Robusta, choć tańsza i bardziej wytrzymała, nadaje kawie ostry, ziemisty posmak, który w metodzie przelewowej może być zbyt dominujący. Wyjątkiem są sytuacje, gdy celowo szukamy mocnego, pobudzającego naparu – wtedy można dodać do mieszanki 10-20% robusty.

Optymalny stopień palenia kawy do przelewu

Stopień palenia ma kluczowy wpływ na finalny smak kawy w ekspresie przelewowym. Najlepsze efekty dają:

• Jasne palenie (light roast) – zachowuje naturalne kwiatowe i owocowe aromaty
• Średnie palenie (medium roast) – dobry kompromis między aromatem a body

Kawy ciemno palone w przelewie często stają się zbyt gorzkie, tracąc przy tym swoje subtelne nuty smakowe. Wyjątkiem mogą być niektóre mieszanki stworzone specjalnie z myślą o tej metodzie parzenia. Pamiętaj, że im jaśniejsze palenie, tym bardziej wyraziste będą oryginalne cechy ziarna – jego pochodzenie i sposób obróbki.

Odkryj magię aromatów i niezwykłe procesy tworzenia kaw smakowych, które pobudzą Twoje zmysły i wprowadzą Cię w świat kawowych eksperymentów.

Idealne proporcje kawy i wody

Kluczem do perfekcyjnej kawy z ekspresu przelewowego jest zachowanie odpowiednich proporcji między kawą a wodą. Wielu początkujących popełnia błąd, sądząc że „więcej znaczy lepiej”, ale prawda jest bardziej subtelna. Zbyt duża ilość kawy sprawi, że napar będzie nadmiernie ekstrahowany i gorzki, podczas gdy zbyt mała da wodnisty, pozbawiony smaku napój.

Profesjonaliści kawowi od lat spierają się o idealne proporcje, ale istnieje pewien złoty środek. Najczęściej zalecany stosunek to 60 gramów kawy na 1 litr wody, co daje około 6 gramów na 100 ml. To punkt wyjścia, od którego warto zacząć swoje eksperymenty. Pamiętaj jednak, że każdy ma inne preferencje smakowe – niektórzy wolą nieco mocniejszą kawę, inni bardziej delikatną.

„Proporcje to podstawa, ale pamiętaj – dobra kawa to taka, która smakuje właśnie Tobie” – mawia mój kolega z 25-letnim doświadczeniem w branży.

Ile kawy wsypać do ekspresu przelewowego?

Standardowo przyjmuje się, że na jedną filiżankę (około 150-180 ml) powinniśmy użyć 10-12 gramów świeżo zmielonej kawy. To odpowiada około dwóch płaskich łyżeczek. W praktyce jednak ważenie kawy daje znacznie lepsze efekty niż mierzenie „na oko”, bo różne gatunki kawy mają różną gęstość.

Warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych czynników wpływających na ilość kawy:

1. Stopień zmielenia – drobniej zmielona kawa wymaga nieco mniejszej ilości
2. Rodzaj filtra – filtry metalowe mogą wymagać minimalnie więcej kawy niż papierowe
3. Preferencje smakowe – jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać 1-2 gramy więcej

Jak dobrać ilość wody do parzenia?

Woda to drugi kluczowy składnik idealnej kawy przelewowej. Jej ilość powinna być ściśle powiązana z ilością użytej kawy. Wspomniany wcześniej stosunek 1:16 (1 część kawy na 16 części wody) to doskonały punkt wyjścia, ale warto eksperymentować w zakresie 1:15 do 1:18.

Praktyczna wskazówka: jeśli Twój ekspres ma oznaczenia poziomu wody, warto sprawdzić w instrukcji, jakiej objętości faktycznie odpowiadają. Często okazuje się, że „4 filiżanki” to w rzeczywistości około 600 ml, a nie 800 ml jak można by oczekiwać. Dokładność w dozowaniu wody to połowa sukcesu w przygotowaniu idealnego naparu.

Pamiętaj też o jakości wody – twarda woda może wymagać minimalnie większej ilości kawy, aby zrównoważyć jej wpływ na ekstrakcję. Najlepsza do parzenia kawy jest woda filtrowana lub butelkowana o niskiej zawartości minerałów.

Jak zmielić kawę do ekspresu przelewowego?

Świeżość mielenia to podstawa dobrej kawy przelewowej. Ziarna należy mielić bezpośrednio przed parzeniem, ponieważ już po 15 minutach od zmielenia kawa zaczyna tracić aromat. W przypadku ekspresów przelewowych kluczowe jest osiągnięcie odpowiedniej konsystencji – zbyt drobno zmielona kawa spowoduje nadmierną ekstrakcję i gorzki smak, zaś zbyt grubo – słaby, wodnisty napar.

Kilka praktycznych wskazówek dotyczących mielenia:

• Używaj zawsze czystego młynka – resztki starych ziaren mogą zepsuć smak
• Nie miel zbyt dużych ilości na zapas – świeżość to podstawa
• Dostosuj grubość mielenia do typu filtra w Twoim ekspresie

Optymalna grubość mielenia

Dla ekspresów przelewowych idealne mielenie powinno przypominać grubość soli morskiej. To uniwersalna wskazówka, ale warto dostosować ją do konkretnego urządzenia. Poniższa tabela przedstawia rekomendacje dla różnych typów filtrów:

„Właściwe mielenie to 50% sukcesu w parzeniu dobrej kawy. Reszta to świeżość ziaren i jakość wody” – mawiał mój mentor w czasach, gdy zaczynałem przygodę z kawą.

Jaki młynek wybrać do kawy przelewowej?

Wybór odpowiedniego młynka to inwestycja na lata. Do kawy przelewowej najlepiej sprawdzą się:

• Młynki żarnowe – zapewniają równomierne mielenie i możliwość precyzyjnej regulacji
• Młynki stożkowe – cichsze w działaniu i trwalsze od talerzowych

Unikaj tanich młynków nożowych – mimo atrakcyjnej ceny, mielą nierównomiernie, tworząc mieszankę drobnych i grubych cząstek, co negatywnie wpływa na ekstrakcję. Warto zainwestować w urządzenie z możliwością regulacji, które pozwoli dostosować grubość mielenia do konkretnego rodzaju kawy i preferencji smakowych.

Pamiętaj, że dobry młynek to nie tylko kwestia ceny – ważne są też materiały (ceramiczne lub stalowe żarna są najlepsze) oraz łatwość czyszczenia. Regularne czyszczenie młynka to podstawa utrzymania jakości mielenia przez lata.

Jaka powinna być temperatura wody?

W parzeniu kawy przelewowej temperatura wody to kluczowy parametr, który decyduje o jakości ekstrakcji. Optymalny zakres to 90-96°C – w tych granicach uzyskujemy najlepsze rezultaty. Warto pamiętać, że różne rodzaje kaw mogą wymagać nieco innych temperatur – jaśniejsze palenie często lepiej sprawdza się w niższych temperaturach (90-92°C), podczas gdy średnie palenie dobrze reaguje na 93-96°C.

Dlaczego akurat taki przedział? Woda poniżej 90°C nie wydobędzie pełni aromatów, a wrzątek (100°C) może spowodować nadmierną ekstrakcję goryczy. W profesjonalnych ekspresach przelewowych znajdziemy często precyzyjną regulację temperatury, ale w domowych warunkach wystarczy prosta metoda: po zagotowaniu wody odczekaj 30-45 sekund przed zalaniem kawy.

Dlaczego temperatura wody jest ważna?

Temperatura wody wpływa bezpośrednio na proces ekstrakcji – decyduje o tym, które związki smakowe przejdą do naparu. Zbyt wysoka temperatura (powyżej 96°C) powoduje:

• Nadmierną ekstrakcję garbników – gorzki posmak
• Utratę delikatniejszych aromatów
• Szybsze parzenie, które może prowadzić do nierównomiernej ekstrakcji

Z kolei zbyt niska temperatura (poniżej 85°C) skutkuje:

• Niedostatecznym wydobyciem smaków
• Kwaśnym, niedopracowanym posmakiem
• Dłuższym czasem parzenia

Warto wiedzieć, że różne związki chemiczne w kawie ekstrahują się w różnych temperaturach – kwasy owocowe uwalniają się już w 85°C, podczas gdy słodsze związki potrzebują około 93°C. Dlatego precyzyjna kontrola temperatury pozwala zbalansować profil smakowy naparu.

Jak kontrolować temperaturę wody?

W profesjonalnych warunkach używamy termometrów z sondą, ale w domu można zastosować kilka prostych metod:

Dla osób, które chcą osiągnąć profesjonalne efekty w domu, polecam czajniki typu gooseneck z wbudowanym termometrem – pozwalają nie tylko precyzyjnie kontrolować temperaturę, ale też dokładnie kierować strumień wody podczas parzenia. Pamiętaj, że woda w trakcie parzenia stopniowo traci temperaturę, dlatego warto podgrzewać ją o 2-3°C więcej niż docelowa wartość.

Kluczowa jest też jakość wody – twarda woda wymaga nieco wyższej temperatury (o 1-2°C), ponieważ minerały spowalniają proces ekstrakcji. Warto eksperymentować z różnymi ustawieniami, zapisując wyniki, by znaleźć idealną temperaturę dla swojej ulubionej kawy.

Krok po kroku: jak zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym?

Parzenie kawy w ekspresie przelewowym to proces, który wymaga precyzji, ale nie jest skomplikowany. Wystarczy przestrzegać kilku kluczowych zasad, by cieszyć się aromatycznym naparem każdego ranka. Najważniejsze to odpowiednie przygotowanie filtra i kawy, a następnie zachowanie właściwej techniki parzenia. Poniżej przedstawiam szczegółową instrukcję, która pomoże Ci osiągnąć perfekcyjny smak.

Przygotowanie filtra i kawy

Pierwszy krok to odpowiednie przygotowanie filtra. Jeśli używasz filtra papierowego, koniecznie przepłucz go gorącą wodą przed wsypaniem kawy. To prosta czynność, która eliminuje papierowy posmak i rozgrzewa naczynie. W przypadku filtrów metalowych wystarczy dokładne umycie pod bieżącą wodą.

Dobór i przygotowanie kawy to kolejny kluczowy element:

1. Wybierz świeżo paloną kawę – najlepiej z datą palenia nie starszą niż 4 tygodnie
2. Zmiel ziarna bezpośrednio przed parzeniem – konsystencja powinna przypominać gruboziarnistą sól
3. Odważ odpowiednią ilość – standardowo 6-7 g na 100 ml wody

Proces parzenia krok po kroku

Gdy filtr i kawa są gotowe, można przejść do właściwego parzenia. Kluczowe jest zachowanie odpowiedniej temperatury wody (90-96°C) i techniki zalewania. Oto szczegółowa instrukcja:

1. Zagotuj wodę i odczekaj 30 sekund, by osiągnęła optymalną temperaturę
2. Rozpocznij od preinfuzji – zalej kawę niewielką ilością wody (2-3 razy więcej niż waga kawy)
3. Poczekaj 30 sekund – pozwól kawie „oddychać”
4. Dolewaj wodę powoli, kolistymi ruchami, zaczynając od środka
5. Cały proces powinien zająć 3-4 minuty

Pamiętaj, że równomierne zalewanie to podstawa dobrej ekstrakcji. Jeśli masz możliwość, używaj czajnika z wąskim dzióbkiem (tzw. gooseneck), który pozwala precyzyjnie kontrolować strumień wody. Unikaj zalewania kawy jednym dużym strumieniem – to prowadzi do nierównomiernego ekstrahowania.

Jak poprawić smak kawy z ekspresu przelewowego?

Smak kawy z ekspresu przelewowego można znacząco poprawić, stosując kilka sprawdzonych technik. Kluczowe jest zadbanie o świeżość ziaren – kupuj kawę w małych opakowaniach i przechowuj ją w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci. Warto też zwrócić uwagę na jakość wody – najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o niskiej mineralizacji.

Oto najważniejsze elementy wpływające na smak:

• Proporcje – 6-7 g kawy na 100 ml wody to optymalny punkt wyjścia
• Czas parzenia – powinien wynosić 3-4 minuty
• Technika zalewania – równomierne, koliste ruchy
• Odpowiednia temperatura wody – 90-96°C

Dodatkowe techniki parzenia

Dla jeszcze lepszych efektów warto wypróbować zaawansowane metody parzenia:

1. Preinfuzja – początkowy etap polegający na zwilżeniu kawy niewielką ilością wody (2-3 razy więcej niż waga kawy) i odczekaniu 30 sekund
2. Kontrola przepływu wody – używanie czajnika z wąskim dzióbkiem (gooseneck) pozwala precyzyjnie kierować strumień
3. Eksperymentowanie z grubością mielenia – drobniejsze mielenie wzmocni ekstrakcję, grubsze da łagodniejszy smak

Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć

Nawet doświadczeni kawosze czasem popełniają podstawowe błędy. Najczęstsze problemy to:

• Stara, nieświeża kawa – traci aromat już po 4 tygodniach od palenia
• Zbyt gorąca woda – powoduje nadmierną ekstrakcję i gorycz
• Nierównomierne zalewanie – prowadzi do nierównomiernej ekstrakcji
• Brak płukania filtra papierowego – pozostawia papierowy posmak

Aby uniknąć tych błędów, warto:

1. Kupować kawę w małych ilościach i sprawdzać datę palenia
2. Używać termometru do kontroli temperatury wody
3. Inwestować w dobrej jakości młynek
4. Zawsze przepłukiwać filtr przed użyciem

Alternatywne metody parzenia kawy przelewowej

Choć ekspres przelewowy to wygodne rozwiązanie, warto poznać inne metody przygotowania kawy przelewowej. Każda z nich daje nieco inny profil smakowy i pozwala odkryć nowe oblicza ulubionych ziaren. Największą zaletą alternatywnych metod jest precyzyjna kontrola nad każdym etapem parzenia – od temperatury wody po czas ekstrakcji.

Wśród najpopularniejszych technik warto wymienić:

• Chemex – daje wyjątkowo klarowny napar o herbacianym charakterze
• V60 – pozwala wydobyć pełnię aromatów dzięki specjalnej konstrukcji
• French Press – oferuje pełniejsze body i bardziej wyrazisty smak
• Kalita Wave – zapewnia stabilną ekstrakcję dzięki płaskiemu dnu

Chemex, V60 czy French Press – porównanie

Każda z tych metod ma swoje unikalne cechy. Poniższa tabela przedstawia kluczowe różnice:

Chemex wyróżnia się grubszym filtrem, który zatrzymuje więcej olejków, dając niezwykle czysty napar. V60 dzięki stożkowej formie i spiralnym żebrom pozwala wodzie równomiernie ekstrahować kawę. Z kolei French Press, choć technicznie jest metodą immersyjną, daje podobną intensywność smaku co przelew, ale z charakterystyczną oleistością.

Kawa przelewowa bez ekspresu – jak to zrobić?

Przygotowanie kawy przelewowej bez ekspresu jest prostsze niż się wydaje. Wystarczy podstawowy sprzęt, który znajdziesz w większości kuchni. Najważniejsze to zadbać o odpowiednią temperaturę wody (90-96°C) i świeżo zmieloną kawę o średniej grubości.

Oto jak zrobić to krok po kroku:

1. Zagotuj wodę i odczekaj 30 sekund
2. Umieść filtr w dripperze lub lejku i przepłucz gorącą wodą
3. Wsyp odmierzoną ilość kawy (6-7 g na 100 ml)
4. Rozpocznij od preinfuzji – zalej kawę niewielką ilością wody
5. Po 30 sekundach dolewaj resztę wody małymi porcjami
6. Cały proces powinien zająć 3-4 minuty

Do parzenia ręcznego najlepiej sprawdzi się czajnik z wąskim dzióbkiem (gooseneck), który pozwala precyzyjnie kontrolować strumień wody. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego czajnika, nalewając wodę bardzo powoli. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest równomierne zwilżenie całej powierzchni kawy.

Wnioski

Kawa przelewowa to nie tylko sposób na przygotowanie napoju, ale prawdziwa sztuka wydobywania smaków. Kluczem do sukcesu okazuje się precyzja w każdym elemencie procesu – od świeżości ziaren, przez odpowiednie mielenie, po kontrolę temperatury wody. Warto pamiętać, że każdy detal ma znaczenie, a eksperymentowanie z proporcjami i czasem parzenia pozwala odkryć idealny smak dopasowany do indywidualnych preferencji.

Alternatywne metody parzenia, takie jak Chemex czy V60, oferują dodatkowe możliwości eksploracji świata kawy. Dla osób początkujących ekspres przelewowy będzie najlepszym wyborem, zapewniając powtarzalne rezultaty przy stosunkowo prostej obsłudze. Pamiętajmy jednak, że niezależnie od metody, najważniejsza jest jakość użytych składników i uwaga poświęcona procesowi parzenia.

Najczęściej zadawane pytania

Czy kawa z ekspresu przelewowego ma więcej kofeiny niż espresso?
Choć porcja espresso jest bardziej skoncentrowana, kawa przelewowa rzeczywiście zawiera więcej kofeiny w przeliczeniu na objętość. Wynika to z dłuższego czasu kontaktu wody z kawą, który pozwala na pełniejszą ekstrakcję.

Jak często należy czyścić ekspres przelewowy?
Regularne czyszczenie to podstawa – co najmniej raz w tygodniu warto przepłukać cały system gorącą wodą z octem lub specjalnym środkiem do czyszczenia. Codziennie należy opróżniać i myć pojemnik na fusy oraz płukać filtr.

Czy można używać kawy mielonej do espresso w ekspresie przelewowym?
Nie jest to zalecane, ponieważ zbyt drobno zmielona kawa spowoduje nadmierną ekstrakcję i gorzki smak. Do przelewu potrzebujemy grubszego mielenia, przypominającego konsystencją gruboziarnistą sól.

Dlaczego moja kawa przelewowa jest zbyt kwaśna?
Kwaskowaty posmak często wynika z niedostatecznej ekstrakcji. Spróbuj zwiększyć temperaturę wody (do 93-96°C), drobniej zmielić kawę lub wydłużyć czas parzenia o 30-60 sekund.

Czy warto inwestować w droższy ekspres przelewowy?
Wyższej klasy modele oferują lepszą kontrolę temperatury i bardziej równomierne zalewanie, co przekłada się na jakość naparu. Jeśli jednak dopiero zaczynasz przygodę z kawą przelewową, podstawowy model w zupełności wystarczy.